? 说出来你可能不相信,是橘子先动的手_呼和浩特欧米奇西点西餐职业培训学校 365bet 日博_365bet网上娱乐网址_365bet线上娱乐网址 ? ?

说出来你可能不相信,是橘子先动的手

发布时间:2019-04-23 15:08 浏览量:
蛋糕卷中有一款非常火爆的——蜜桔奶油卷!

瑞士卷是瑞士人发明的吗?

这个问题就像“老婆饼里有老婆吗”

其实瑞士卷的由来

是因为台湾人在发现它的时候

地点是在瑞士

所以才叫瑞士卷

之后这款Q软的海绵蛋糕卷就开始风靡全国

创意吃法、形式也层出不穷

而在这些蛋糕卷中

有一款非常火爆的——蜜桔奶油卷

看这切面是不是颜值很高?

甜蜜的橘子与浓香的奶油

一口蜜桔爆汁

再咀嚼经典绵软的蛋糕

可以说简单的做法不简单的滋味了

单单因为颜值

就能卖的比其他蛋糕卷贵一些

其实做法一点也不难

就是普通的蛋糕卷+橘子

刚好明天是周六

小伙伴在家里尝试着做一块当做下午茶吧~

?

?

材料准备

鸡蛋 3个 / 低粉 60g / 砂糖 65g

牛奶 35ml / 植物油 30g / 柠檬汁 2g

盐 一撮 / 奶油 80g

橘子(小粒)4~5个

模具尺寸:25cm×32cm

?

?

蛋糕卷の制作步骤

1、鸡蛋、牛奶、植物油倒入盆中打搅至均匀

2、放入一小撮盐,然后过筛入低筋面粉,充分搅拌、混合均匀

3、接下来打发蛋清。倒入几滴柠檬汁,砂糖分三次倒入打发

4、直到蛋霜呈现清晰纹路,拉起打蛋器有尖钩并有小小回落

5、先取一小部分蛋霜与蛋糊混合均匀

6、再把混合均匀的蛋糊倒回蛋霜里,用翻拌的手法将其翻卷均匀

7、翻拌好的面糊如绸缎状叠加,纹路状态保持久

8、模具铺一张烘焙纸,然后倒入抹平,震几下,放入预热170度的烤箱,烘烤25分钟左右,具体看上色情况,烤完冷却备用。烤箱选用的尺寸为25X32CM,主要是橘子大,需要蛋糕长一些,用28X28CM的模具也可以,那橘子就要选小一些

?

?

卷橘子の制作步骤

1、蛋糕胚裁剪四边,上色一面朝上,取打发至抹面状态的奶油均匀抹上

2、将剥好皮的蜜桔排列放在一端,然后卷起这一端,蛋糕卷刚好闭合

3、卷好后我们放入冰箱冷藏定型。最好先不抹奶油~ 如果有多余就用刀切掉。这里蜜桔选的有点大,如果选小一点的那种橘子,可以将蛋糕片切成两半做成两条

好了,开切吧!看起来很诱人哦~拍照也是360度无死角呢~

学一技之长,有一世之用

选择欧米奇,你就是下一个烘焙大师


推荐热门专业

?

热门专业

西餐料理专业

咖啡饮品专业

精品调酒专业

关于OMICK

名师风采

联系我们

联系方式

联系电话:0471-4365777

地址:呼和浩特市金桥开发区惠民街旺第嘉华商业楼-27栋1楼3楼

在线报名

预约报名

提交

备案号:蒙ICP备15004414号
热门专业
365bet 日博 365bet线上娱乐网址 西餐九个月 咖啡饮品 精品调酒
创就业保障 创业保障 就业保障